L’inspiration pour Charlie et la chocolaterie de Roald Dahl est venue des gigantesques machines de la chocolaterie située près de la maison de Dahl. Les machines de M. Viollet ne sont pas gigantesques, mais certaines sont d’une taille impressionnante. Ces rares exemples d’une superbe ingénierie sont désormais des œuvres d’art à part entière. Quelle joie de les revoir à l’œuvre.

Dans l’histoire, Charlie habite aux portes de la ville, tout comme la confiserie de M. Viollet qui se trouve à deux minutes à pied de la gare d’Amboise. Tout comme M. Wonka, il a hâte d’accueillir les enfants et leurs parents dans son « pays des merveilles des créations en confiserie ».

Nicolas Viollet est la troisième génération de confiseurs tourangeaux père-fils établi au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, alors que la France avait presque oublié le goût des sucreries. À vingt et un ans, il reprend une confiserie vide à Bourges. Comme c’est ici que Charles VII établit sa cour, le commerce fut nommé en l’honneur du roi.